Focaccia Visconti
E’ il dolce tipico di Varisella. La storia vuole che il cuoco di corte volesse fare un omaggio ad Eleonora di Baratonia e Guglielmo d’Harcourt, sposi nell’anno 1441, ed alla maniera di un cuoco, con uova e farina elaborasse un impasto che portò a cuocere nel forno di corte. Il profumo del dolce si diffuse in tutto il palazzo, incuriosendo il Conte che fece portare la torta al banchetto d nozze. La soddisfazione dei commensali fu tale che il conte decise di dedicarla alla famiglia della sposa, chiamandola “Focaccia dei Visconti”.
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E’ il dolce tipico di Varisella. La storia vuole che il cuoco di corte volesse fare un omaggio ad Eleonora di Baratonia e Guglielmo d’Harcourt, sposi nell’anno 1441, ed alla maniera di un cuoco, con uova e farina elaborasse un impasto che portò a cuocere nel forno di corte. Il profumo del dolce si diffuse in tutto il palazzo, incuriosendo il Conte che fece portare la torta al banchetto d nozze. La soddisfazione dei commensali fu tale che il conte decise di dedicarla alla famiglia della sposa, chiamandola “Focaccia dei Visconti”.
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